哪个部门是开饭店最害怕被投诉的？

饭店最害怕被投诉到工商局或12315。依据相关法规，如《餐饮服务食品安全监督管理办法》等，饭店若存在违规排放油烟、卫生不达标、消防不达标、厨房不符合标准或违规建筑等问题，都可能面临停业整顿的处罚。这些问题不仅影响饭店的正常运营，还可能对饭店的声誉造成严重影响，导致客户流失和经济损失。
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处理饭店投诉的常见方式包括向工商局投诉和拨打12315消费者权益热线。选择投诉方式时，应考虑问题的性质和紧迫性。例如，对于食品安全或服务质量问题，建议立即向工商局投诉；对于消费者权益受损，如价格欺诈或虚假宣传，可拨打12315热线。这样既能快速解决问题，也能确保投诉得到有效处理。
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针对饭店的不同违规情形，处理方式如下：1.若饭店违规排放油烟，应立即停止排放，并安装合格的油烟净化设备，同时配合环保部门的调查与整改要求。2.若卫生或消防不达标，需立即进行内部自查，整改不合格项，并申请相关部门重新检查，直至达标。3.若存在违规建筑，需咨询专业律师了解建筑合法性，并尽快拆除或改造违规部分，以避免停业整顿的风险。